Ошибка коррапта памяти возникает только в том случае, если в проекте подгружается PSR Autoload, в котором присутствует xdebug устаревшей версии. Достаточно обновить отладчик до актуальной версии (>3.5.0).
Источник: PHP 8.5 pipe operator is kinda broken?? — YouTube, видео на канале @nunomaduro